Muffin Salé À La Courgette

INGRÉDIENTS:
2 courgettes (400 g)
2 oeufs
1 cuillère à café de sel
poivre noir moulu
200gr de fromage à pâte filée
1 cuillère à soupe d’huile
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
150gr de semoule de blé dur remoulue
1 cuillère à café de levure chimique

PRÉPARATION :
Râpez les courgettes et mettez-les dans un bol. Ajouter ensuite les œufs, le sel, le poivre, le fromage, l’huile, le parmesan, la semoule et la levure.
Bien mélanger tous les ingrédients et former un mélange homogène.
Graissez le moule à muffins et insérez la pâte. Cuire au four à 400°F (200°) pendant 20 minutes + 5 pour dorer la surface.

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