Ces petites pommes de terre au Parmesan et à l’ail, croustillantes à l’extérieur et bien fondantes à l’intérieur sont une pure pépite

Les ingrédients

  • 450 g de pommes de terre grenaille
  • 55 g d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 50 g de Parmesan fraîchement râpé
  • 1 cuillère à café d’oignon en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 15 g de beurre demi-sel
  • 4 g de persil

La recette

  1. Coupez vos pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis en deux ou en quatre en fonction de leur taille. On veut des petits cubes.
  2. Faites-les cuire dix minutes dans une casserole d’eau bouillante puis séchez-les bien avec un torchon propre.
  3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le Parmesan, l’oignon, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Préchauffez votre four à 210* en mode convection naturelle/chaleur statique haut et bas.
  4. Rajoutez le mélange aux pommes de terre et mélangez bien.
  5. Déposez-les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 35 minutes, en retournant à mi-cuisson.
  6. A l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonnez avec un mélange de beurre demi-sel fondu et de persil frais haché

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