PAIN ÉPONGEUX

Ingrédients :
Pour la pâte légère
200g de farine
150ml de lait
4g de levure instantanée
65g de sucre
Pour la masse de base :
195g de farine
30g de lait en poudre
4g de levure instantanée
3 jaunes d’œufs
45g de margarine ou de beurre
45ml de lait
4g de sel
Pour le beurre d’enrobage:
100g de beurre sans sel
50g de sucre en poudre.

Préparation :

  1. Aimer une masse légère, que vous combinerez ensuite avec la masse de base. Combinez la farine, le sucre, la levure et ajoutez le lait, aimez une pâte légère et laissez agir 1 heure recouverte de papier aluminium.
  2. Fais un mélange pour la masse de base. Versez la farine, le lait en poudre, la levure, les œufs, le lait et combinez les ingrédients. Ajoutez la pâte que vous avez précédemment pétri et combinez ces deux masses, puis ajoutez le beurre ramolli. Aimer une masse fine et laisser agir 1 heure recouverte de papier aluminium.
  3. Divise la masse en 12 parties. Rouler en boules. Puis étire chaque boule, plie-la et recouvre un côté de beurre. Disposer dans une poêle, recouverte de beurre. Cuire à 180 degrés, 20 minutes

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